Poli spirito varyklą 1898 metais įkūrė GioBatto Poli. Šiandien jai vadovauja keturi broliai ir seserys Jacopo, Geampaolo, Barbara ir Andrea Poli. Jis yra šiaurės rytų Italijos Schiavon savivaldybėje, Veneto provincijoje. Poli Barrique Grappa Due Barili yra Prosecco ir grynų išspaudų mišinys. Prancūziškose statinėse jis laikomas 2 metus, o Sherry PX statinėse – dar 2 metus. Skonio natos: Spalva: medus. Nosis: vanilė, kakava, kava, skrudinta mediena. Skonis: Tvarus, galingas, harmoningas. Apdaila: ilgai išlieka. Rekomenduojama gerti 18-20°C temperatūrą.