„Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015“

„Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015“

Šis ribotas leidimas yra duoklė Viña Pomal gimimui 1908 m., Sutampančiam su 2010 m. Derliumi, istoriniu Bodegas Bilbaínas derliumi, kurį puikiai įvertino Origeno Kalifornijos Rioja Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Šis specialus leidimas yra 106 statinių atrankos, kurią pagamino Bodegas Bilbaínas vynininkystės specialistas Alejandro López, rezultatas. 90% Tempranillo, 5% Grenache ir 5% Graciano, 20 mėnesių amžiaus Prancūzijos ir Amerikos ąžuolo statinėse. Etiketės dizainas atgavo tą pačią mėlyną Bilbao spalvą - miestą, kuris savo vardą pavadino Bodegas Bilbaínas.

MOKYMAS
Puiki porcija su troškintais patiekalais, ant grotelių keptos mėsos ir sūrius.

VAIZDAS
Vyšninė raudona su vidutinio ir didelio intensyvumo granato kraštu.

NOSIS
Aštrios saldymedžio natos ir tamsios uogos, žibuoklės ir pankoliai. Mineralinis fonas su šokolado ir smulkios medienos (kedro) natomis.

BURNA
Struktūruotas ir skanus vynas, pasižymintis dideliu atkaklumu ir pusiausvyra.

VARIETALAI
TEMPRANILLO 90 proc.
GRENACHE5 proc.
GRACIANO5 proc.

ELABORACIJA (VINIFIKACIJA)
Asmeninis vyndario pasirinkimas iš geriausių „Viña Pomal“ vynų. Fermentuojama su vietinėmis mielių padermėmis 28–30 ° C temperatūroje, o bendras maceracijos laikas - 25 dienos. Jis brandinamas 20 mėnesių Amerikos (84%) ir Prancūzijos (16%) ąžuolo statinėse. Trečdalis statinių yra naujos. Per tą laiką periodiniai raketai leidžia mums paaiškinti vyną natūraliai dekantuojant. Po statinės brandinimo vynas dvejus metus brandinamas butelyje ir prieš pateikiant į rinką.

VYNYNAS (VYKDYBA)
„Viña Pomal“ dvaras užima 90 ha vynuogynų. Įsikūręs Haro savivaldybėje, vos už 2 km nuo vyninės, viename gražiausių miesto anklavų, iš kurio atsiveria vaizdas į Ebro upę, tekančią per Conchas de Haro.
Mūsų dvare yra skirtingų ekosistemų, kurios skiriasi priklausomai nuo dirvožemio sudėties ir saulės poveikio, ir tai reiškia išsamų darbą renkantis homogeniškas zonas. Mūsų vynuogininkystės praktika yra tradicinių Rioja metodų ir tikslaus vynuogių auginimo derinys, kurio tikslas - naujovės, siekiant apsaugoti gamtą ir visada siekiant maksimalios kokybės.
Šis derlius pasižymėjo sausros dažniu. Nedidelis kritulių kiekis nuo žiemos žymėjo visą auginimo ciklą. Mūsų vynuogynai Haro buvo naudingi dėl vėsesnio klimato ir sausros padarinius patyrė ne taip stipriai, kaip kiti plotai. Didelis vandens stresas mėnesiais prieš derliaus nuėmimą lėmė mažesnį derlių. Tai privertė mus nemažai pastangų, atrenkant optimalų derliaus nuėmimo laiką kiekvienam sklypui.
2012 m. Mes pagaminome gerai struktūruotus vynus, turinčius daug vaisių ir didelį brandinimo potencialą statinėse, kur jie tampa lygesni.