Jacko Danielio šūkis buvo „Kasdien mums pavyksta, padarysime viską, ką galime“. Jam tai reiškė lašas po lašo filtruoti viskį per trijų metrų storio anglies sluoksnį iš cukraus klevo. Praėjus septynioms kartoms, viskis vis dar filtruojamas taip pat, kaip jį filtravo Džekas. Priežastis: filtravimas suteikia jam neabejotiną švelnumą, kurio tikitės iš Jack Daniel's. Charcoal Mellowing padaro Jack Daniel's tokį, koks jis yra: ne burboną, o Tenesio viskį. Šis procesas patobulina visą viskio skonį, juo labiau, kai jis pilnai brandinamas paties Jacko Danielio gaminamose statinėse. Tai daug pastangų reikalaujantis procesas, reikalaujantis ypatingo dėmesio ir viskio gamyba šiek tiek pabrangsta. Tačiau kitas procesas nebūtų sulaukęs Džeko pritarimo. Degustacijos pastabos: kulto statusą turintis prekės ženklo ikona Jack Daniel's gaminamas seniausioje Amerikoje registruotoje spirito varykloje nuo 1866 m. Jack Daniel's galima mėgautis tvarkingu, ant uolų arba mišinio. Lašas po lašo ugnis prasiskverbia pro metro storio anglies sluoksnį, todėl jos skonis yra neabejotinai apvalus, švelnus ir būdingas.