Martelo istorija prasideda dar 1700 m., Jeanas Martell keliavo į Paryžių gaminti konjako iš geriausio eau de vie. Po jo mirties 1753 m. žmona perėmė savo velionio vyro vizijas ir jas įgyvendino. Rachel Martell labai sėkmingai vadovavo įmonei, greitai išgarsino konjaką Amerikoje ir Anglijoje.
Šiandien „Martell“ konjakas yra prabangaus skonio simbolis.

Šiam konjakui naudojamas tik seniausias ir geriausias Eaux-de-Vie (25-35 m.).

Apdovanojimai:
- AUKSAS Wine & Spirit Design Awards apdovanojimuose 2007 m. 

Skonio pastabos:

Spalva: Tamsiai giliai aukso gintaro spalva su raudonmedžio blizgesiu.
Aromatas: sodrus ir sotus, džiovinti vaisiai, bičių vaškas, prieskonių dvelksmas.
Skonis: sudėtingas, vaisių skonio, vanilės pojūtis.
Apdaila: Ilgalaikis, sausas.