Kioto spirito varykla yra pirmoji Japonijos džino varykla, esanti Minami-Ku, Kioto miesto pietuose.
Vardas neturi nieko bendra su Obi-Wan Kenobi, nors tarimas panašus.
Kenobi reiškia „sezonų grožis“ ir yra įkvėptas japonų tradicijų.
Šis džinas distiliuojamas ir išpilstomas Kiote. Jai gaminti naudojami japoniški augalai, tokie kaip geltonasis yuzu, hinoki medžio drožlės (japoniškas kiparisas), bambukas, gojokuro arbata ir žalios sansho uogos (japoniški pipirai).

Skonio pastabos:

Spalva: skaidrus.
Nosis: gaivi, sanshõ, žolelių natos, bambukas.
Skonis: Kadagys, imbieras, japoniški prieskoniai.
Baigimas: ilgalaikis, aštrus.