Ypióca yra viena geriausių Brazilijos cachaça ir yra distiliuota iš cukranendrių. Tada cachaça mažiausiai dvejus metus brandinama Frejus statinėse – tai ypatinga Brazilijos medienos rūšis, kuri suteikia jai unikalų skonį. Prierašas „Envelhecida“ (angliškai „old“) rodo, kad ne mažiau kaip 50 % cachaça brandintos mažiausiai vienerius metus medinėje talpykloje, kurios didžiausia talpa yra 700 litrų. Išpilstoma į rankomis pintus Empalhada rafijos butelius.Skanavimo natos:Spalva: ruda. Nosis: saldus, cukranendrių aromatas. Skonis: Aromatingas, švelnus, vaisinis, aštrus. Apdaila: ilgai išlieka.